Lolita,

nieuwsgierige en gepassioneerde distilleerder

Lolita en de distilleerderij Sentema is de alliantie van een creatieve geest en een passie voor smaak:

“Ik ben altijd aangetrokken geweest tot de schepping in zijn geheel. Ik denk dat ik daardoor tijdens mijn studie bij communicatie terecht ben gekomen. Het creëren van ideeën, afbeeldingen, concepten, namen (etc). Tegelijkertijd ben ik altijd op zoek geweest naar smaakplezier. Omdat ik uit een wijngebied kom, veranderde deze passie heel natuurlijk in de richting van wijn toen ik een jonge volwassene was”.

In 2011 verliet Lolita haar leven in Lyon en vertrok naar Australië. Deze quasi-initiatiereis markeerde een keerpunt in zijn leven: “Daar ontdekte ik in hoeverre wijn, naast een prachtig product van agrarische transformatie, een uitdrukkingsmiddel kon worden. De emoties die het kan overbrengen, zoals een geweldig gerecht van een chef-kok, kunnen je jarenlang markeren. »

Lolita voedt zich met vergaderingen en werkt in de wijnstokken, in de kelder, in de kelder. Bij haar terugkeer in Frankrijk wijdde ze zes jaar van haar leven aan het beheer van het landgoed Château Duvivier - een pionier in de wijnbouw in agroforestry en in de ontwikkeling van de biodiversiteit. Deze grandioze ervaring transformeerde haar, waardoor ze door de jaren heen haar liefde voor smaak kon combineren met die voor creativiteit. Lolita is tegelijkertijd gevoelig, nieuwsgierig en precies: ze voelt diep van binnen dat ze graag een stap verder wil gaan, groter wil zien, gedurfd en vernieuwend wil zijn.

Als moeder van twee kinderen begint ze aan het avontuur in 2021. Ze wil iets ontwikkelen dat minder gezien, minder bekend is... in de regio, in Frankrijk en zelfs in de wereld. distilleren. Tot het einde van je aanpak gaan, de grenzen van je eigen creativiteit verleggen. Alle grondstoffen zijn mogelijk. De gulle natuur wordt een onuitputtelijke bron van inspiratie.