Artisanale, locale, durable et créative

L’histoire de la distillerie Sentema (sensible, en esperanto) commence à Correns, au cœur de la Provence Verte.

D’un genre nouveau, cette distillerie est un lieu de création de spiritueux naturels et vivants : une distillerie Artisanale, avec un grand A. Ici, pas question d'utiliser de l’alcool industriel surfin à 96°.

La distillerie élabore ses spiritueux à partir de vins biologiques de Provence, mais aussi de plantes et de fruits choisis avec soin : des produits 100% français, essentiellement locaux, issus de fermes biologiques certifiées (AB à minima) et respectant durablement la biodiversité et l’environnement.

Après 10 années passées dans des domaines viticole, dont les six dernières responsable d'un domaine provençal, pionnier et référence en viticulture durable et écologique Lolita a souhaité faire un pas de plus dans la transformation, en créant sa propre distillerie, en marge des standards.

Ses objectifs : s’affranchir de l’industrie, travailler avec des structures locales à taille humaine et utiliser exclusivement des matières premières bios et principalement provençales.

Un défi qui se concrétise depuis 2022!